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[庐江资讯] 大厨“擂台比武”!庐江这场烹饪大赛撩味十足!

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admin 发表于 2020-11-21 19:35:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
admin
2020-11-21 19:35:03 3734 32 看全部

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11月21日上午,合肥(庐江)第六届地方特色菜烹饪大赛在汤池镇天鸣花海景区开赛。



大赛花絮视频




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出席本次大赛的领导嘉宾有:一级调研员、县人大研究会执行会长朱仲平,县文化和旅游局局长姚德全,汤池镇党委副书记、镇长胡业山,县文化和旅游局副局长苏荣,县旅游协会会长、庐江县乡村振兴投资有限公司监事会主席朱焊群,县旅游协会常务副会长、汤池镇政协联络组组长吴俊生,县旅游协会旅游餐饮会会长吴江及各乡镇带队领导和餐饮企业负责人。




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开幕式
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庐江县文化和旅游局局长姚德全致辞,庐江县锦怡假日酒店董事长吴江代表参赛企业登台发言,合肥市餐饮烹饪行业协会秘书长张广民先生对本次大赛的比赛规则、评分标准做个解读。


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庐江县文化和旅游局局长姚德全致辞


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庐江县锦怡假日酒店董事长吴江代表参赛企业登台发言


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合肥市餐饮烹饪行业协会秘书长张广民解读比赛规则和评分标准


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一级调研员朱仲平宣布合肥(庐江)第六届地方特色菜烹饪大赛开幕





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本次大赛由庐江县文化和旅游局、汤池温泉旅游度假区管委会、庐江县旅游协会共同主办,庐江美食网、庐江县旅游协会旅游餐饮分会共同协办,活动得到了汤池天鸣花海景区、庐江县天丰商贸有限公司、华致名酒库的大力支持。


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本次大赛的评委有:国家酒店酒家高级评审员程明福,国家酒店酒家注册评审员、安徽省东方徽菜研究所常务所长刘政,国家酒店酒家注册评审员、合肥市餐饮烹饪行业协会秘书长张广民。


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本次赛事的举办受到庐江各大餐饮企业的积极响应、踊跃报名。来自全县17个乡镇28家餐饮企业在规定时间内烹饪一桌菜(8~10道菜),评委将根据评分标准现场打分,从色、香、形,味、口感、用时等方面进行打分,最终相加得出总分。评选出“庐江地方特色桌宴”、“庐江地方特色菜”两个奖项。并择优选择10道菜品报送合肥市参加“合肥家宴”的评选。


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比赛现场,大厨们纷纷以本地特色食材为原料,使出浑身解数,展示拿手绝活,从烹饪技艺、成品装盘、造型款式等方面一较高下,不一会儿功夫,一盘盘集艺术、美味、精致于一身的乡村美食呈现在大家眼前。


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参赛作品
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专业评委从比赛一开始一刻也没有闲着,他们仔细地观察大厨们的制作过程,并对成品进行品尝,按照“色、香、味、形、等标准对参赛菜肴进行仔细评分。


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颁奖仪式
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经过一个多小时的激烈角逐,专业评审老师现场打分,最终评选出“庐江地方特色菜”27道和“庐江地方特色桌宴”7桌,并举行颁奖仪式。


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县文旅局副局长苏荣和县旅游协会会长、庐江县乡村振兴投资有限公司监事会主席朱焊群为“庐江地方特色菜”获奖餐饮企业颁奖


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县文旅局局长姚德全为“庐江地方特色桌宴”获奖餐饮企业颁奖


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庐江地方特色菜获奖名单
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菜名餐饮酒店
黑猪肉烧排骨汤池镇天鸣花海
明珠特色老鹅泥河镇明珠老鹅馆
生态老鹅金牛镇立人食府
黄山寨生态石锅鱼罗河镇金枝农家菜
柯坦豆捞柯坦镇虎洞山庄
瓦罐莲子乌鸡汤盛桥镇盛大生态园
滋补羊宝白山镇醉蓬莱大酒店
农家烧野笋石头镇醉蓬莱大酒店
土公鸡贴饼柯坦镇厨娘农家乐
芡实炒虾仁白湖镇九久山庄
河鱼一锅鲜富华山庄
老家三鲜鱼圆锦怡假日酒店
花胶鸡基围虾天和大酒店
皖北香酥鱼鳞安德利酒店
百花煲仔肉汤池镇大自然农庄
河蟹戏鱼虾同大镇天香园大酒店
生炊捞汁鳜鱼万山镇中锦生态山庄
风味鹅颈脖郭河镇郭河大酒店
张大泉红烧肉冶父山镇 大泉农庄
凉拌百花菜汤池镇东升酒楼
金牛晚眺福瑞临酒店
公瑾鱼头鸿福大酒店
菊花敲虾汤 位上金海岸大酒店
土公鸡煲同心楼宴会酒店
牛蹄锅龙桥镇世外南山
酱香猪筒子骨庐城镇南塘秋私房菜
红茶排骨汤池镇白云山庄


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庐江地方特色桌宴获奖名单
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菜名餐饮酒店
河鲜宴锦怡假日酒店
农家土菜桌宴泥河镇明珠老鹅馆
花海桌宴汤池镇天鸣花海
庐江八景桌宴福瑞临酒店
特色桌宴冶父山镇大泉农庄
特色桌宴汤池镇东升酒楼
全鱼宴鸿福大酒店

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通过地方特色菜烹饪大赛的举办,进一步弘扬庐江县旅游美食文化,更好地宣传和推广具有庐江特色的旅游美食菜品,树立“吃在庐江”旅游美食的品牌形象,营造美食旅游气氛,为庐江旅游增添新的色彩。


看房预约
清风明月天涯 发表于 2020-11-21 19:58:02 【来自APP客户端】 | 显示全部楼层
清风明月天涯
2020-11-21 19:58:02 看全部
庐江的特色菜还不少嘛
看房预约
放牛的王小二 发表于 2020-11-21 20:05:16 【来自APP客户端】 | 显示全部楼层
放牛的王小二
2020-11-21 20:05:16 看全部
清风明月天涯 发表于 2020-11-21 19:58
庐江的特色菜还不少嘛

你有吃过几样
看房预约
昨日星辰 发表于 2020-11-21 20:31:17 【来自APP客户端】 | 显示全部楼层
昨日星辰
2020-11-21 20:31:17 看全部
没主播回顾视频吗?
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子强不息 发表于 2020-11-22 01:11:44 【来自APP客户端】 | 显示全部楼层
子强不息
2020-11-22 01:11:44 看全部
点赞
看房预约
尹大仙 发表于 2020-11-22 02:11:31 【来自APP客户端】 | 显示全部楼层
尹大仙
2020-11-22 02:11:31 看全部
特色菜
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开心的老头 发表于 2020-11-22 04:16:16 【来自APP客户端】 | 显示全部楼层
开心的老头
2020-11-22 04:16:16 看全部
不错不错
看房预约
开心的老头 发表于 2020-11-22 04:16:46 【来自APP客户端】 | 显示全部楼层
开心的老头
2020-11-22 04:16:46 看全部
大厨就是厉害
看房预约
开心的老头 发表于 2020-11-22 04:16:57 【来自APP客户端】 | 显示全部楼层
开心的老头
2020-11-22 04:16:57 看全部
点赞
看房预约
1575516435 发表于 2020-11-22 05:31:54 【来自APP客户端】 | 显示全部楼层
1575516435
2020-11-22 05:31:54 看全部
全是好吃的
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