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[焦点话题] 健康庐江 “香”宴乡办——庐江县首届“潜川工匠”之乡土厨师大赛成功举办

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笑颜 发表于 2019-9-21 19:07:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
笑颜
2019-9-21 19:07:45 45258 17 看全部

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记忆中的庐江土菜

对于有些人来说很遥远

而对于另一些人

却就在自己的手掌间

庐江乡土厨师大赛即将开赛

许多名厨将展现了自己的技艺

烹调自己心里的“最美家乡味”

/ 乡土厨师大赛

金风送爽庆丰收,美味盛景迎客来。为迎接新中国成立70周年和中国农民丰收节的到来,9月21日,合肥.庐江首届“潜川工匠”之“健康庐江 香宴乡办”乡土厨师大赛在庐江县汤池镇天鸣花海隆重举办,本次活动由庐江县文旅局、庐江县总工会、庐江县人社局、庐江县人才办共同举办,全县17镇和台创园精心推选的39名乡土大厨们参加竞赛。


庐江县总工会主席曹晓东,庐江县人社局局长胡邦开,庐江县文化和旅游局局长姚德全,庐江县委组织部副部长孙功亮,庐江县委非公工委专职副书记、县人才办主任徐宝山,庐江县文化和旅游局副局长苏荣,庐江县旅投公司副总经理等出席朱焊群等出席乡土厨师大赛开幕式。


庐江县文化和旅游局局长姚德全致辞


合肥市餐饮烹饪行业协会秘书长张广民宣布大赛比赛规则及评分标准


庐江县总工会主席曹晓东宣布合肥·庐江首届“潜川工匠”之“健康庐江 香宴乡办”乡土厨师大赛正式开赛


活动现场


39位烹饪高手争霸“庐江优秀乡土厨师”


本次大赛活动旨在为餐饮行业的优秀厨师们提供展示平台,推广庐江美食文化,打造庐江美食品牌。在充分摸排本地餐饮企业的基础上,全县17个镇和台创园都择优推荐了本地的优秀厨师参赛。大赛地点选择在国家3A景区天鸣花海举办,以农家大锅灶为赛场,既体现了原汁原味的乡土风味,又勾引起了在场游客们的乡愁记忆。现场39位乡土大厨同时比拼,拿出自己“煎、炒、烹、炸、焖、溜、熬、炖”的看家本领,争夺10名“庐江优秀乡土厨师”的称号。根据比赛规则,每名厨师需烹饪自己拿手的八道菜品。现场切菜声、煸炒声,干脆利落,参赛选手们充分利用精心准备的原材料,八仙过海、各显神通,一道道特色农家菜肴、一件件出锅上桌摆台。大赛邀请到了合肥市烹饪协会会长、中国烹饪大师、徽菜大师等重量级评委,评选的标准从“味感、观感、质感和特色化”四个方面品鉴。评选出优秀奖4名、三等奖3名、二等奖2名、一等奖1名。经过一上午的角逐,最终由汤池镇东升酒楼唐卫华夺魁。





乡土厨师现场烹饪菜肴




评委现场评分


县旅投公司副总经理朱焊群、县总工会经济工作部部长汪贤玉、县人社局职业能力培训科副科长宫林、汤池镇宣传委员黄淑芬为优秀奖获得者万山镇璧墅瑶池酒店夏柏松、金牛镇立人食府章瑞、白山镇环湖如意农庄张立法、白山镇醉蓬莱大酒店高金龙颁奖。


庐江县委非公工委专职副书记、县人才办主任徐宝山,庐江县文化和旅游局副局长苏荣为三等奖获得者汤池镇山里人家鲍正勇、乐桥镇明星酒店季立柱、龙桥镇碧云山庄李长飞、泥河镇大岭饭店张腊英颁奖。


庐江县委组织部副部长孙功亮、合肥市餐饮烹饪行业协会秘书长张广民为二等奖获得者汤池镇金孔雀度假村徐光富、泥河镇明珠老鹅馆张先明颁奖。


庐江县文化和旅游局局长姚德全为一等奖获得者汤池镇东升酒楼唐卫华颁奖


慈善义卖暖心怀

本次大赛中,主办方对参赛的所有菜品提前进行慈善义卖,拍卖的款项捐献给庐江县慈善协会,用于“一米阳光”助残和“薪火相传”工程,合肥及周边游客共300余人参与义卖,筹得善款近两万元。



活动现场,合肥周边近千名游客来到天鸣花海,游客们在看美食、品美食、评美食中,还在天鸣花海内挖山芋、摘猕猴桃,体现亲子的乐趣,感受丰收的喜悦,在欢声笑语中共同喜迎新中国成立70周年和农民丰收节的到来。




以赛为媒,打造富有地域特色的美食文化

庐江县历史悠久,千年的历史孕育出独特的饮食文化。近年来,庐江县通过挖掘、培育、宣传代表庐江乡土风味的菜品,坚持特色化、生态化、大众化的方向,连续举办美食节、厨艺大赛等评选活动,先后推出了“来庐江不得不吃的十八道菜”“庐江特色桌宴”“庐江县十大湖鲜美食”等系列庐江特色菜肴,逐渐形成了庐江美食文化品牌,有力提升了庐江美食文化的影响力。



乡土厨师大赛

此次活动进行了全程网络直播,现场人气火爆,一道道造型新颖、食材纯正、香气满满的菜肴吸引了游客的眼球,纷纷拿出手机拍照参与互动。据悉,所有参赛作品将组织编印《庐江县乡村美食地图》,优秀成果在微信公众号、网站等集中推送展示,庐江旅游手册中也将推介优秀企业、厨师及菜品,持续推进庐江美食品牌的打造。



感谢庐江美食网承办,汤池镇人民政府、天鸣花海、金种子酒业、特牛商贸、天丰商贸倾情协办。


金种子酒业


天鸣花海


特牛商贸


天丰商贸

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摄影心得:
变焦基本靠走、对焦基本靠扭、虚化基本靠抖、测光基本靠瞅、防抖基本靠肘、遮光基本靠手、
抢拍基本靠吼、除尘基本靠口、模特基本靠狗、自拍一张嫌丑、精品基本没有、废品成筐成篓。
看房预约
小菜比 发表于 2019-9-21 22:04:52 【来自APP客户端】 | 显示全部楼层
小菜比
2019-9-21 22:04:52 看全部
:)
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江城 发表于 2019-9-21 22:49:35 【来自APP客户端】 | 显示全部楼层
江城
2019-9-21 22:49:35 看全部
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尹大仙 发表于 2019-9-22 03:49:56 【来自APP客户端】 | 显示全部楼层
尹大仙
2019-9-22 03:49:56 看全部

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无窟兔 发表于 2019-9-22 06:16:23 【来自APP客户端】 | 显示全部楼层
无窟兔
2019-9-22 06:16:23 看全部
活动不错
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无窟兔 发表于 2019-9-22 06:16:40 【来自APP客户端】 | 显示全部楼层
无窟兔
2019-9-22 06:16:40 看全部
烧锅比赛
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雨雪过后 发表于 2019-9-22 06:38:15 【来自APP客户端】 | 显示全部楼层
雨雪过后
2019-9-22 06:38:15 看全部
领奖的一定有关系后台的,真正的人才可能连参加比赛的资格都没有
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八月羊 发表于 2019-9-22 06:52:52 【来自APP客户端】 | 显示全部楼层
八月羊
2019-9-22 06:52:52 看全部
都是高手
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缘分的天空有你 发表于 2019-9-22 07:06:40 【来自APP客户端】 | 显示全部楼层
缘分的天空有你
2019-9-22 07:06:40 看全部
不回
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徐勇军 发表于 2019-9-22 08:10:46 【来自APP客户端】 | 显示全部楼层
徐勇军
2019-9-22 08:10:46 看全部
不怂,八仙过海,各显神通
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笑颜
副校长给TA私信
保护你们很多

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